三重県、三日目。

毎回、しつこいようですが、
今回の伊勢海老の様子です。

恒例、仲居さんの、
〈今からこの伊勢海老を、当館の温泉で蒸します。〉トークと共に
海老が披露され、、、、






真っ赤に蒸しあがり、再登場する伊勢海老。




それを器用に、
さばいてくれる仲居さん。








エビ味噌たっぷり、
何もつけなくても美味しい。


お正月に東京のキッチンで格闘して以来、
伊勢海老を触れずにいるけれど、
食べる分には、ホントーに、美味しい。









そして、お造りも。


翌朝には、伊勢海老のお味噌汁がこのエリアの定番。


このニュー浜島さんでは、ごぼうとワカメと伊勢海老が具材だが、、、、、



7年ぶりに伺った鳥羽の施設、
今朝の伊勢海老の味噌汁は、
玉ねぎとわかめだ。

自家製味噌も美味しい。


こんなにも、
私のココロを踊らせる伊勢海老。


この旅を終えたら、
伊勢海老をモチーフにした巨大照明の
デザインや、サインデザインを確定させて製作する。

山の国の私なのに、
幸せな仕事ですね。

もうすぐ難波駅、
昨夜の美味しお料理は、今夜アップします。