この時期になると食べたくなるもののひとつが<牡蠣＞

オイスターバーが身近にあるわけでもなく、
どうしても美味しいものを食べたくてスーパーで見かけても、我慢してきました。


そして今回の志摩出張を向かえたのですが・・・・





すっかりこの志摩への出張をおなかの計算具合に入れていなかったのです。


前日に、
名古屋の老舗蕎麦屋でザル蕎麦に合わせてオーダーしたのは＜牡蠣てんぷら＞
あー、なんて美味しんでしょう。

今シーズン、初めての美味しい牡蠣・・・と思っていたら。






志摩について、すぐに向かったランチは
設計士の意向で＜牡蠣フライ＞


なんでも、鳥羽の牡蠣とは全く違うと彼は言います。


そして・・・・




志摩らしいゴージャスな夕食は、
アワビに、伊勢海老のお刺身、おまけにフグに煮つけにエトセトラ。


そこに、しっかりと、
牡蠣の炊き合わせもあって・・・・






今朝を迎える。

私達がデザインし作ったダイニングは、
お客様の評判も良く良い感じ。


伊勢海老のお味噌汁を始め、
いつもの定番に舌鼓をしていたら・・・・






またまた牡蠣登場。


牡蠣のみぞれ鍋・・・・もちろんぜーんぶ美味しかった。


しかし、味覚もバランス。
こうして牡蠣が続くとしばらくは＜牡蠣断ち＞しようかな・・・と思う。


そして来週は、日本海の施設が4軒続きます。
間違いなく、＜蟹＞の嵐・・・・気合い入れて挑もうと思います。


明日はEGLホテルの打ち合わせ後に、心斎橋・ブリッジホテルの打ち上げと試泊会、
PARTYは中華の予定、元気に行ってきます！