先日、大阪の仕事の打ち合わせ途中に

「住さん、これ京都の黒七味、とっても美味しいのよ」

と女将からいただいた兎のポーチ。


中を開くと携帯用の＜黒七味＞が山のように入っていました。

「これ買うのに、えらい車の中で待たされたんですわ。でもここは美味しいですよ」

と社長。

こういうプレゼント、嬉しいものですね。






さて、その後手にしたこの冊子に、
ちょっと驚く記事を見つけた。


その記事には、
和食の美味しさは＜さしすせそ＞の調味料だけではなく、
＜こさかみや＞も大切な脇役だ・・・・と、ある。


＜さしすせそ＞は・・・砂糖、塩、酢、醤油、味噌
＜こさかみや＞は・・・昆布、酒、かつお節、みりん、薬味（山椒・唐辛子・わさび・ゆずなど）


その脇役の＜山椒＞について４ページに渡り
書かれているのだ。







山椒といえば、
自称＜和歌山通＞の私はもちろん、
生産量日本一が和歌山県だということは知っていた。


ところが、日本一おいしいかもしれない山椒が、
実は飛騨高山産だった。


この＜おいしい風土記＞という記事には
フランスの食の祭典でも注目の的だった話や、
高山のパン、和食店、アイスクリームなどがたくさん紹介されているではありませんか！







この話を先日、長女にしたところ、

「あー、だから！平湯のターミナルでやたらとこの山椒を売ってるし、
ソフトクリームにぜひかけてください、と置いてあるよ」


そういえば、そんな気もするし、
以外と見落としているんだろうな。








というわけで、忘れないうちに今日は必ず山椒を買いに行く。


大阪の女将にも、
福島のオーナーにも、娘たちにもお土産にしようと思う。


そして、山椒メニューを検索しなくては・・・・
＜カフェ青＞でホットワイン（ヴァン・ショー＞を作る際に山椒を入れてたので、
そのレシピも知りたいな。



高山の魅力、知らない魅力、
まだまだたくさんあるんでしょうね！


素敵な高山・・・・・しかし寒い寒い・・・・・本日、今季初のオバシャツ着てきました。（笑）