昨日、久しぶりの事務所でのこと。


「それってどこですか？」
「ほら、あのAの近くのBの・・・・｝


とスタッフが会話している。


聞けば、また新しいパン屋さんができたらしい。
パン激戦区の千葉出身のKさんに地元のSさんが教えていたのだ。

■人気のパン屋さんB・P・Bのオーナーが下さったパンを冷凍していて、今日のお弁当に。
　名古屋のBARでなぜかいただいたパテ　×　ツナキャベツ　×　惣菜やKのにんじんにチーズです。





娘たちが高山を離れてからというもの、
パンを食べる機会がすっかり無くなってしまった私・・・・


無限大にアレンジもできて美味しいのは間違いないが、
基本的に＜炭水化物の上に　×　カロリーの高そうなもの＞で野菜が少ないので、
私の場合はスープやサラダを一緒にいただき、1個いただけば十分だ。



それにしても、高山はけっこうパン激戦区？
美味しいレベル高いと思う。
市内の世界3位のパン屋さん目指して、群馬県から通うセレブのお友達もいる。


そして、
次々と美味しいパン屋さんが登場した影響か？
老舗パン屋さんにも変化が現れたのでした！


■昨日は自宅の落ち葉掃除で疲れて眠ってしまった・・・もう雪かな？




それは実家近くの老舗Mさん。

中学生の時、
この店舗名そのまま＜M＞というパンを食べた私は、
＜世の中にこんなに美味しいものがあるのか・・・＞とひどく感動したっけ。


毎日お昼には1000円持って、
このMのパンを家族分買うのが日課だったっけ。


そんなM、美味しいことはまちがいないのだが、
私の知る限り35年以上も、＜新作パン＞がほとんど登場していなかったのです。


■渋谷ヒカリエのパン屋さん、タイルや木の天板にパンが直置きされていて新鮮でした。






ところが、びっくり！


どうしちゃったの？と聞いてしまったほど、
新作パンが続々登場していた。


母までも、
「ねぇねぇ！Mがいろいろ変っててびっくり！」
と言っていた。


実は現在進行中のプロジェクトで
＜べ－カリーSHOP＞がある　AO　STYLEの私たち。



優秀なパンコーディネーターを調べたり、
地産地消の美味しいパンメニューを組み立てだしている。


どのようにでも進化するパン、
＜おにぎらず＞もそうなるのかな？


なるべく高山にいる時はパンを食べてみようと
思ってます。